L’irresistibile, hobz, pane maltese

Hobz_malta_blogAutentica squisitezza maltese è il pane, hobz, dalla crosta croccante e dalla mollica molto soffice. Spalmato di burro o semplicemente con un filo d’olio, hobz-biz-zeit, preparato con lievito naturale e cotto direttamente sul piano del forno. E’ un prodotto decisamente speciale. Croccante fuori e soffice dentro, si può gustare anche condito con i profumi caratteristici della macchia mediterranea: rosmarino, basilico, aglio, pomodoro, olive, cipolla per ottenere una vera e propria bruschetta maltese. L’hobz di cui i maltesi sono grandi consumatori, si può acquistare in tutti i villaggi, tanto richiesto che si organizzano tour per le panetterie a Qormi, il paese più rinomato per questo pane tipico, dove si trovano ancora i forni tradizionali e ogni villaggio mantiene almeno un forno dove si producono queste squisite pagnotte.

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